甘くておいしいレーズン。
栄養学的には、
「体にいい」
と大評判ですよね。
「体にいい」を免罪符にして、
気づいたら、
食べすぎちゃってることも・・・
でも、ちょっと待ってください！
物事は、いろいろな角度から考えましょう。
実は、私は、果物の中でも、
「レーズンは、かなり体に悪いかもしれない」
と考えています。
妊婦さんやお子さんには
特に注意が必要です。
この記事を読んで、
レーズンを食べることによるリスクを
学んでおきましょう。
今回は、
「レーズンに潜むリスク」
を取り上げます。
レーズンは体に悪い！？
まずは、結論です。
私は、
「レーズンは体に悪い」
と思っています。
なぜなら、
「残留農薬が多いから」
です。
いやいや、
残留農薬なんて陰謀論だろう(笑)
と思っている方もいるかもしれませんね。
そんなことを言っているのは、
残念ながら、ヘルスリテラシーが低い
日本人くらいです。
世界では、所得が高い人ほど、
オーガニック野菜を選ぶと言われています。
日本には、
その傾向が当てはまらないのが残念です。
というわけで、
ヘルスリテラシーを高めるために
一緒に勉強していきましょう！
レーズンそのものは、体にいい！
さて、さて、
まず、勘違いしてはいけないのは、
「レーズンそのものは、体にいい」
ということです。
一般的に、レーズンには、
・食物繊維
・ポリフェノール
・ビタミンB群
・ミネラル
などが多く含まれていると言われています。
健康的な生活を送る上で、
重要な栄養素たちですよね。
ポリフェノールなんかは、
意識して摂ろうとしないと、
なかなか採れない系の栄養素だと思います。
ただし、
レーズンには、
ミネラルの中でも、
「カリウム」が特に多いと言われています。
レーズン１００グラムあたりに、
カリウムは、３００ミリグラムほど、
含まれています。
ちなみに
バナナや、ジャガイモなんかにも
同じくらい含まれています。
「カリウムの取りすぎ」は、
腎臓の機能が低下している人などにとっては、
健康リスクになることもあります。
「レーズンそのものが体に悪い」とすれば、
注意すべきはその辺りになるでしょうか。
では、
レーズンの名誉を守ったところで、
レーズンの残留農薬の話に
入っていきましょう。
レーズンは、かなり残留農薬で汚染されている！？
環境保護団体『EWG』によると、
「レーズンの残留農薬による汚染は、No.1にランク付けされる」
とされています。
『EWG』は毎年、
野菜や果物の残留農薬を調査し、
ランキング形式で発表してくれています。
そのランキングにおいて、
「レーズン」は、
ワースト１位にランクインするというわけです。
『EWG』の報告を
くわしく見てみましょう。
少し衝撃的です。
レーズンを対象に
７５０サンプル以上を調査した結果、
その９９％に２種類以上の農薬の陽性反応が出ました。
これは、レーズンを食べれば、
ほぼ必ず残留農薬がついてくると
考えて、さしつかえない数字です。
さらには、
１つのサンプルは、
平均して、１３種類の農薬に
汚染されているとされています。
レーズンを汚染している代表的な農薬としては、
・ネオニコチノイド
・ビフェントリン
・クロルピリホス
などが挙げられています。
いずれも悪名高い農薬たちですね。
これらの農薬の中には、
脳に害を与えたり、発達を阻害したり
といった悪影響を人に与えるものもあります。
IQを低下させるということですね。
そして、
体がより未発達なほど
その悪影響を受けやすくなると
言われています。
つまり、
子どもや赤ちゃんは、もちろんのこと、
妊婦さんが農薬にさらされれば、
お腹の中の胎児も、
影響を受けるということです。
そして、
気にすべきは、
子どもたちだけではありません。
これらの農薬は、
長い年月をかけて、
あなたを精巣がんや乳がんに
してしまう可能性さえもあるのです。
残留農薬は「超微量」でも毒になるかもしれない！？
いやいや、
残留農薬って、
「マイクログラム」単位のものでしょ？
そんなに少ない量で、
人間の体の機能がおかしくなるわけないじゃん！
とあなたは、思うかもしれませんね。
残留農薬について、
怖い話ついでに
さらに怖い話をしておきましょう。
残留農薬のように、
体の中に入り込んで、
我々の体の機能を混乱させる物質を
『内分泌かく乱物質』と言います。
『内分泌かく乱物質』の特徴の一つは、
「超微量」であっても、
毒として働いてしまうことです。
では、「超微量」とは、
どのくらいでしょうか？
一説によると、
２５ｍプールに
１滴の水を落とした程度の量でも
「内分泌かく乱物質」は、
毒として働いてしまうと言われています。
どうやら、
残留農薬は、
ほんの少しであろうと、
摂取しない方がよさそうですね。
なんとなく、
「子どものおやつに！」と、
レーズンをあげるのは、
やめておいた方がよさそうです。
有機レーズンも安全とはいえないかも！？
では、
有機栽培されたレーズンなら、
食べても大丈夫なのでしょうか。
実は、
有機栽培されたレーズンについても、
通常のレーズンと同様に
汚染されている可能性が高いようです。
調査の結果、
有機レーズンの９１％に
２種類以上の農薬による汚染が
認められたそうです。
「有機栽培＝無農薬」
ではないのです。
汚染されている確率は、
有機レーズンの方が低いのは確かなようです。
しかしながら、
「ビフェントリン」と「クロルピリホス」による汚染については、
有機レーズンでも通常のレーズンでも
同じ頻度で見つかったとされています。
どうしても、
レーズンが食べたいのであれば、
可能な限り、
「有機レーズン」を選ぶべきでしょう。
しかし、
「有機レーズン」を選んでも
残留農薬のリスクを
避けることはできないということを
覚えておかなければなりません。
かといって、レーズンを食べないのもよくない・・・
しかし、
そんな中で、
残留農薬を怖がって、
何も食べられないということになれば、
本末転倒です。
人間は、基本的に食べ物から、
栄養素を取る必要があるわけですが、
レーズンから、効率的に得られる栄養素も
たくさんあります。
一般的に、
レーズンが体にいいとされる理由は、
レーズンを通して、
以下のような栄養素が効率的に得られるからです。
・食物繊維
・鉄
・カルシウム
・ポリフェノール
・リノール酸（抗菌剤）
おおむね、体によさそうなイメージのある栄養素たちですね。
では、残留農薬をたくさん含むレーズンのせいで、
これらの栄養素をあきらめるしかないのか！？
というと、そういうわけではありませんね。
一応EWGは、一つの提案を用意してくれています。
レーズンの代わりとしてプルーンはいかがですか？
『EWG』からのおすすめは、
「レーズン」の代わりとして、
「プルーン」を食べることです。
「プルーン」が２種類以上の農薬で
汚染されている割合は、１６％です。
レーズンの９９％とは、えらい違いですね。
栄養価に関しても、
プルーンとレーズンでは、
ある程度、近い関係にあるようです。
| エネルギー | 脂質 | 炭水化物 | カリウム | カルシウム | 鉄 | β-カロテン | 食物繊維 | リノール酸 | |
| kcal | g | g | mg | mg | mg | μg | g | mg | |
| プルーン | 211 | 0.2 | 62.3 | 730 | 57 | 1.1 | 1100 | 7.1 | 19 |
| レーズン | 324 | 0.2 | 80.3 | 740 | 65 | 2.3 | 11 | 4.1 | 21 |
素人目に見る限りには、
プルーンとレーズンは、
ほぼ同等の栄養価のようにも見えます。
取り上げるべきは、
β-カロテンの量でしょうか。
プルーンの方が、１００倍、多く含まれているようです。
ポリフェノールについては、
データがありませんでしたが、
同じような色をしていますし、
大きな含有量の差異はないのではないでしょうか。
栄養価の観点からは、
あえて、
プルーンではなく、レーズンを食べないといけない
というわけでもなさそうです。
子どもは、
食べるものを自分で選ぶことができません。
ですので、
あなたが、しっかりと勉強をして、
子どもたちを守ってあげましょう。
お子さんの未来は、
あなたにかかっていますよ。
というわけで、
「有機プルーン」を検討してみてはいかがかな、
と思います。
さて、
残留農薬について、↓の記事を読んで、
理解を深めておきませんか？
きっとお役に立ちますよ。